Endelig pannekaketirsdag. Altså vi har ikke pannekaker hver tirsdag, men en gang i ny og ned er det supergodt. Standard her i huset er først å spise tomatsuppe med egg, litt revet ost og en rømmeklatt. For deretter å avslutte med en stor pannekake med syltetøy og sukker. Men jeg er over middels glad i … Fortsett Pannekaketirsdag – Baconpannekaker med lønnesirup og annet snadder
Hva er ikke bedre enn å starte uken med en frisk sommersalat av det du finner i kjøleskapet. Jeg og ikke minst barna er veldig glad i salat dersom det blir lurt inn litt gode frukter. I tillegg liker jeg å bruke opp grønnsaker/frukt før vi går i gang med ny ukeshandel og planlegger middager. … Fortsett Frisk og barnevennlig sommersalat med vannmelon, kylling, epler, feta og oliven
Mandag her i huset og det er stort sett alltid fisk på menyen. Vi pleier som regel å lage middagsmeny for uken på søndag kveld. Da finner vi frem en ny kokebok for å få ny inspirasjon til ellers vanlige middagsretter. Oppskriften er en kombinasjon av hva vi liker og litt fra en kokebok. Du … Fortsett Laks med potetchips og sennepssaus
Ønsker du å lage en rask, men både god og sunn lunsj kan tunfisksalat være et godt alternativ. Oppskriften under holder til 2 personer. Du trenger: 1 boks tunfisk (her: tunfisk i vann) 50/50 rømme/cremefraiche og majonnaise 2-3 ss av hver ca 1/2 rødløk 1/2 boks mais 1 potte dill 1/2-1 sitron Litt sukker (1/2-1 … Fortsett Tunfisksalat toppet med mangochutney
Rask, enkel og sunn fiskepinnetaco. Du kan enten lage fiskepinner selv eller kjøpe ferdige. Du trenger følgende: (2 små og 2 store) 400g torsk uten skinn og bein 2 stk egg Brødrasp 1 stk hjertesalat 1 dl quinoa (koke med 2 dl vann) Dressing: 1 dl majonnaise 1 dl creme fraiche 1/2 sitron 2 ss … Fortsett Fiskepinnetaco
I dag er det Halloween og jeg benytter da anledningen til å lage gresskarlykt. Mest fordi vi da kan ha gresskarsuppe til middag og syltet gresskar utover høsten. Oppskrift blir lagt ut på bloggen. Jeg benytter et gresskar som heter Grey-gresskar. Vi kjøpte dette gresskaret hos en bonde og hans anbefaling var denne typen, da … Fortsett Lage gresskarlykt eller Halloween-lykt
Jeg er veldig glad i en sen lunsj og helst noe som holder meg mett lenge. Er derfor over middels glad i omelett. Man kan eksperimentere med kjøtt, grønnsaker, oster mm. Bruk det du har tilgjengelig i kjøleskapet pleier jeg og si. Du trenger: (2 pers) 4 stk egg En dasj fløte 1 stk pakke … Fortsett Omelett med bacon, paprika og cheddarost
Hva passer ikke bedre enn å starte mandagen med en rask, enkel og god risotto for store og små. Minstemann er ett år, så det er ikke alltid like lett å lage noe spennende til middag som passer alle aldre. Men denne oppskriften tar ca 30 min og du kan justere innholdet etter hva du … Fortsett Enkel og rask risotto med kylling
Årstiden for rødbeter er her og de er nydelige på smak og farge. Familien var på gårdsbesøk der vi selv plukket de rødbetene vi ville. Det gir meg ekstra matglede, både for meg selv, men og en fin aktivitet å ta med barna på. Salaten passer fint som tilbehør til høstmiddagen, kanskje helgrillet kylling eller … Fortsett Rødbetsalat med lun chevre og honningglaserte valnøtter
Denne salaten er like fin å servere som lunsj som til middag. Du kan variere i hva du tilføyer quinoaen, men jeg har blitt tilhenger av en blanding av frukt og grønt. Dressingen er hentet som inspirasjon fra en annen blogg. Og den passer nydelig til salaten. Du trenger: (4 pers) 3 stk kyllingfileter 1 … Fortsett Frisk quinoasalat med kylling, epler og druer
karolinesblogg 